納豆

在日本旅遊時，聽導遊説納豆是日本國寶，幾乎是日本人早餐的必備食品。納豆可以有效地清理血液垃圾，讓血管保持年輕，所以日本的老年人才那麼精神長壽。
回國後想買納豆吃就不太可能了，於是自己動手製作納豆吧。

用料  

納豆的做法  

1. 小粒黃豆挑揀乾淨後，用清水泡8小時以上。

2. 將泡好的黃豆放入高壓鍋內。大火上氣後，5分鐘。

3. 自然晾涼後，開蓋。

4. 在用高壓鍋煮黃豆的同時，用開水燙所有的器皿消毒。納豆瓶倒置空水即可。

5. 煮好的黃豆需要用手指輕輕碾碎的程度。過濾出水份，再一次挑揀沒有被煮開的黃豆，丟掉。此時將熱黃豆自然涼到30度左右。

6. 準備一袋納豆發酵粉，直接倒入晾好的黃豆中使其雨露均沾。

7. 把粘好納豆粉的黃豆倒入消毒好的容器中，加蓋保鮮膜。保鮮膜表面需要打孔。納豆發酵時需要空氣。切記！！！

8. 最後放入納豆鍋中20個小時以後就可以享用了。

9. 納豆食用時，可以配上美極鮮醬油和芥末。

小貼士

20個小時以後納豆出鍋，還是有一點點温度。涼後，放入冰箱進行第二次發酵。然後就可以拉絲了。
有的朋友不太喜歡吃納豆，接受不了納豆的味兒。其實可以拌一些納豆食品食用，比如納豆秋葵，納豆雞蛋等。納豆雞蛋的雞蛋是生雞蛋哦，所以一定要買可以生吃的雞蛋！
因為納豆是一種需要長期食用的食品，所以大家要堅持哦……