日式炒牛蒡

牛蒡是非常健康的蔬菜，高纖低脂，味道也很清香。

用料  

日式炒牛蒡的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 牛蒡和胡蘿蔔洗淨後去皮，切成5釐米長的段，切成薄片後再切成寬約3毫米的絲。牛蒡絲放入清水中浸泡3分鐘左右去除澀味。

3. 微波適用淺盤中，放入牛蒡絲和胡蘿蔔絲，調入日本味淋、日本醬油、日本清酒和白砂糖攪拌均勻，加蓋留孔放入微波爐中，微波1000W烹飪7分鐘。

4. 烹飪結束後，取出，淋上香油拌勻即可。

小貼士

1、使用微波功能時，不可以使用金屬器皿。
2、微波烹飪過程中，為了避免水分流失過快影響口感，請加蓋，蓋子必須有氣孔。如果沒有合適的蓋子，也可以覆蓋保鮮膜，然後用牙籤扎幾個小孔形成氣孔。
3、想要吃到口感脆嫩的牛蒡，首先在挑選的時候，就要選儘量新鮮的。越新鮮的牛蒡，水分含量越足，吃起來口感就會比較嫩。挑選牛蒡時要選硬身的，拿起來會軟軟地垂下去就説明牛蒡不新鮮了。
4、味琳可以用清酒+糖代替，日式醬油可以用生抽代替，但是要減少生抽的用量。
該道食譜使用美的台式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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