減脂期摯愛，鮮掉眉毛的粉絲煲/魔芋絲煲

減肥的人應該都沒少吃魔芋，我也買了很多，變着法子做。不過這道菜用普通粉絲、粉條都是可以的，主要是比較清淡又鮮，適合我這種想調整飲食又不太愛沙拉和水煮雞胸肉的人。

用料  

減脂期摯愛，鮮掉眉毛的粉絲煲/魔芋絲煲的做法  

1. 先把雞蛋打散，煎成餅。

2. 蒜瓣切片，蒜葉切段，雞蛋切絲，木耳泡發，油豆腐對半切開，其他喜歡的蔬菜切成你喜歡的樣子就可以。

3. 砂鍋擦乾水分，稍微燒熱，下少量油，下蒜片爆香，再放雞肉煎一下雙面。

4. 雞肉煎到表面變色了之後澆上一勺料酒激發香味，然後碼上所有配菜，加開水到和食材齊平。放一勺耗油、一勺生抽，可以放入蒜苗白色的部分。蓋上蓋子悶大概5-6分鐘

5. 開蓋下魔芋粉或者粉絲，魔芋粉提前洗好，粉絲用熱水泡軟。同時下韭菜花。

6. 水再次燒開後自己試試湯汁，根據個人口味加鹽調味，再蓋上蓋子悶一分鐘即可，最後撒上蒜葉提鮮。

小貼士

1、這道菜非常清淡，如果是重口味的可以試試蘸辣椒醬。
2、蒜苗沒有的話葱也可以，把它分為白色和綠色部分，白色部分在最開始就可以加進去，綠色部分最後再放。
3、這道菜最鮮的味道來自韭菜花，如果你沒買到，試試放韭菜。