當前位置:料理屋>自制食譜>減肥食譜>

減肥餐無澱粉西蘭花口蘑炒雞胸

減肥食譜 閲讀(1.41W)
減肥餐無澱粉西蘭花口蘑炒雞胸的做法步驟圖

減肥是女一輩子奮鬥的事業,之前大踏步的長肉,愛吃大塊肉,牛排雞胸這種,嘿嘿

用料  

西蘭花 1朵
口蘑 8個
雞胸肉 1塊
蛋清 1個
現磨黑胡椒
耗油
老抽
4瓣
薑片 1片

減肥餐無澱粉西蘭花口蘑炒雞胸的做法  

  1. 雞胸肉切丁前,用刀背切兩邊,切斷裏邊的纖維,肉的口感更好,更嫩
    雞肉切丁 西蘭花切小朵 口蘑對半切(焯水後會有點點縮水)

  2. 醃製雞肉丁 一個蛋清 半勺老抽上色不加也可以 少許鹽 現磨黑胡椒 抓勻 醃製十分鐘以上

  3. 沸水加點鹽 幾滴油 口蘑焯水一分鐘入冷水 西蘭花焯水半分鐘入冷水
    焯水後入冷水能保證菜的口感和顏色

  4. 熱鍋 一定要熱鍋 夠熱雞肉才不會粘鍋 熱鍋冷油 下雞肉 迅速滑開 變白後下酸片薑片

    下口蘑西蘭花 翻炒均勻

    加耗油 看個人口味 我喜歡有顏色的 又加了半勺老抽上色 鹽少許 耗油也有鹹味兒

    翻炒均勻就可以出鍋 菜會出湯 減肥所以沒加澱粉勾芡 拌吃可以勾點薄芡