減脂必備-100%全麥紅棗黑芝麻饅頭（一次發酵）

☞這款純全麥粗糧饅頭不同於白麪饅頭的口感，用全麥粉是營養健康美味的，介意水量大的請關掉菜譜，不要繼續跟做謝謝！！！謝謝喜歡這款饅頭的寶寶們鼓勵，菜譜分數一直是在上升！然後有人做後分數又掉下來了😂如果不按菜譜做，隨意添加，按自己喜好發揮做饅頭，做完請評價-好極啦！！！————————————————這個菜譜是多次試驗試吃後寫出來的，全麥饅頭口感比白麪饅頭紮實，水量少的話，太硬了不好吃！！！不按菜譜做隨意發揮傳作品後分數掉啊掉😂全麥多健康啊，不要和白饅頭做對比！！！介意建議還是放棄不要跟做上載作品謝謝合作————————————————大魚大肉精米白麪吃多了，不是好的飲食習慣，不利於控制體重，還會有肥胖三高糖尿病風險。健康的食物就是人們不愛吃、不好吃的食物，例如有些蔬菜、沙拉，玉米、紅薯、芋頭、玉米麪窩頭等，但是這款全麥饅頭因為添加了黑芝麻、紅棗非常好吃！日常生活要粗細搭配！換換口！這款全小麥烘焙粉含有麥粒中的麩皮、胚乳、所以呈現誘人的淡淡咖色。全麥粉做饅頭口感比白色饅頭略顯紮實，n次實驗後為了改善口感也增加營養，方子里加了黑芝麻，紅棗碎！減肥吃可以不加糖！10克糖一點不甜，只是為了更好促進發酵。（不減肥的寶寶們可以適當加大糖的用量）希望愛美的你也喜歡，喜歡就盤它😄————————————————各種饅頭、發糕菜譜合集

用料  

減脂必備-100%全麥紅棗黑芝麻饅頭（一次發酵）的做法  

1. 酵母用温水激活

2. 用的這麪粉

3. 左圖是全小麥烘焙粉，右圖是普通麪粉

4. 紅棗洗淨去核切丁

5. 炒熟的黑芝麻

6. 用擀麪棍擀碎，黑芝麻只有破壁後營養物質才得以釋放，好香啊

7. 擀成如圖所示就好，如果用料理機更方便

8. 全麥粉+酵母+水一起放麪包機裏，我沒放糖（減肥吃）

9. 按鍵開始揉麪

10. 稍稍成型

11. 加入紅棗碎繼續揉麪

12. 加入擀好的黑芝麻

13. 麪包機揉到這樣我就拿出來了，廚師機打面肯定比麪包機打的更好。如果廚師機揉麪可以省略15-16步驟。

14. 面太多不好揉分2等份。一份用保鮮袋封好

15. 像洗衣服手法一樣搓面，搓出去收回來反覆揉麪

16. 麪糰揉成細長條每個地方都要揉到總之就是多揉麪揉到光滑。經過反覆揉麪，蒸好的饅頭才光滑筋道好吃

17. 揉好後放保鮮袋封好，再揉第二塊麪糰

18. 取一個揉好的麪糰搓長條

19. 用刀切大小均勻的段

20. 我切10份有一個沒照進來😂，你也可以每個都揉成圓的

21. 放案板上蓋好乾屜布醒發，防止幹皮

22. 輕按表面能回彈或者拿起一個放手裏墊墊感覺明顯變輕啦就發好啦！不能發過頭呦！用刮板輕輕鏟底部放鍋裏。也可以揉好後直接放蒸鍋，放適量温水，屜上放油紙或者稍打濕的屜布發酵

23. 我的鍋放2屜，一屜5個蓋蓋開火上汽後計時15分鐘，關火燜2分鐘再揭蓋子

24. 噔噔噔～因為加了黑芝麻紅棗，營養更強上一層樓！非常好吃口感豐富的大饅頭出鍋啦！

25. 減脂必備呦！當主食或者切開加蔬菜煎蛋培根當漢堡吃

26. 以前做的沒放紅棗黑芝麻！不喜歡紅棗芝麻的寶寶們做這樣子的！吃時切開夾喜歡的菜蛋肉，就是中式漢堡呀！

27. 只添加了紅棗碎的純全麥刀切饅頭，不喜歡黑芝麻的做這款。

28. 掰開看組織，看來看去看到肚子裏啦🙈

29. 可以撕着吃

30. 看全麥粉饅頭也很軟😃，忽略我的小胖爪

小貼士

這款全麥粉比較吃水，做時依據自家使用的麪粉吸水性加減，和麪不能太乾或太濕，能成團就好。如果用別的牌子全麥粉，水量要控制好，一點點加，混合沒有乾粉成團就好，放案板揉光。醒髮根據屋裏實際温度而定，天冷時間要適當延長，看麪糰變大了，輕按表面能回彈放手裏掂量掂量明顯變輕就可以放蒸鍋開火蒸啦！多次實驗覺得放紅棗黑芝麻增加了營養，口感也豐富了很多。