減肥也可以吃的低卡健康小零食 無油無糖紅棗桂圓意式脆餅ヾ(^▽^*)))

最近愛上了意式脆餅，很適合減肥時期嘴饞用來磨牙，配咖啡或者牛奶都很不錯o(＊＾▽＾＊)o♪~

紅棗桂圓聽上去就很養生哈哈哈哈，本生理期的豬豬女孩瞎搗鼓出來的（其實養不養生我不清楚，但是它好吃是真的(๑˃̵ᴗ˂̵)👍）


我做出來成品190g左右，粗略計算一共660kcal。

用料  

減肥也可以吃的低卡健康小零食 無油無糖紅棗桂圓意式脆餅ヾ(^▽^*)))的做法  

1. 桂圓乾提前用水泡好，紅棗去核切碎（我奶奶買的和田大棗，超級甜）
   一個雞蛋加一小勺鹽打散

2. 將3g泡打粉和130g全麥粉（這裏的全麥粉可以用中筋麪粉替換，也可以往裏面加亞麻籽粉和杏仁粉各10g左右）混合均勻，加入步驟一的雞蛋液中，拌勻。
   這個時候的麪糰很乾，有乾粉（不能成團）。少量多次加入牛奶，直到成團，麪糰用手按不粘手就行。（我做脆餅不太講究，能成團就行(◦˙▽˙◦)~，麪糰幹一些濕一些都能成功）
   成團之後加入紅棗和桂圓（也可以加一些堅果），稍微揉一下就行了

3. 烤箱上下火180°預熱
   麪糰轉移到烤盤上（烤盤上記得鋪一層烘焙紙哦），用手稍稍按扁，再用擀麪杖擀成1-2cm厚（沒有擀麪杖可以用保鮮膜，如果用擀麪杖覺得黏可以在麪糰上鋪一層油紙再擀）
   送入預熱好的烤箱~
   180°烤15-20分鐘
   

4. 因為我沒有鋸齒刀，為了切片的時候不會碎太多，我一般都是在麪糰烤得還稍微有些軟的時候裏就拿出來晾涼，等它不燙手了就切片。

5. 切片放到烤盤上再次送入烤箱180°烤20分鐘左右就好啦(*´◒`*)（其實我還撒了一丟丟的黑糖在上面，這樣更好吃~）

小貼士

1.方子裏的桂圓乾就是乾的桂圓肉，不是蜜餞。（沒有不加也可以的，或者換成想加的果乾堅果）
2.全麥粉可以替換成中筋麪粉或者低筋麪粉（高筋麪粉我沒試過），我一般會把部分全麥粉替換成亞麻籽粉+杏仁粉，也可以加10g左右的即食燕麥。
3.牛奶沒寫具體用量，因為不同的麪粉吸水量不同，我喜歡最後加牛奶，這樣好調節麪糰乾濕度。
4.脆餅裏的果乾和堅果不要加太多，最好不要超過50g
5.紅棗本身有甜味，我不太能吃甜覺得這個甜度剛剛好，如果喜甜可以在切片完後撒上一層紅糖/白糖/黑糖再烤（糖的多少隨意，這樣比直接加入麪糰用的糖要少很多）
6.温度可以根據自家烤箱稍作調整