自制年糕｜辣白菜牛肉炒年糕

吃了一次比較正宗的韓餐之後，愛上了年糕和辣白菜🤦‍♀️
但年糕的碳水含量太高了，所以用車前子殼粉和燕麥纖維粉來替代😎

用料  

自制年糕｜辣白菜牛肉炒年糕的做法  

1. 製作年糕

2. 粉類混合，倒入水，混合之後用手揉成小麪糰，再捏成自己喜歡的形狀

3. 烤箱上下火189℃，烤大約10~15分鐘。
   
   ‼️因為之後還要炒，所以要烤得表面幹一點硬一點，如果直接當麻薯吃的話，表面水分幹了就行，不需要烤到表皮發硬

4. 炒制

5. 油燒熱，放入肥牛翻炒，炒制7分熟即可關火，把肉放到一個容器裏備用
   
   ‼️這樣炒出來不會是湯湯水水的

6. 1.大蒜切厚片
   2.再倒入少許油，翻炒大蒜片，直到表面微微發焦
   
   ‼️大蒜切薄了容易糊
   ‼️不炒焦的話味道會差很多
   ‼️大蒜是靈魂

7. 加入烤好的年糕繼續翻炒
   
   ‼️如果是外面賣的凍年糕，基本都是要先煮3分鐘，控水後再炒

8. 加入辣白菜繼續炒
   ‼️我用的是鬆源錦麟的泡菜，雖然有糖但碳水含量還是很低的。盒馬就有賣的，還是挺方便的。不過某寶上也有賣無糖辣白菜的，不知道味道如何

9. 加入肥牛

10. 肥牛熟了之後即可出國😎