牛肉西蘭花生菜減脂湯

用料  

牛肉西蘭花生菜減脂湯的做法  

1. 鍋燒乾放少許橄欖油，放入薑片、切好的蒜瓣、大葱段、辣椒殼。辣椒殼不如新鮮小米椒辣 所以多放點沒關係。
   暴香後放入水，多放點一次放到位，燒開。

2. 水開後下肉片，用筷子散開肉片。
   隨後下粉絲（可以先泡開，也可直接放）。
   再放切好的西蘭花。敞開鍋蓋煮。

3. 差不多牛肉西蘭花已熟，放入切好的生菜段。
   然後開始放鹽 黑胡椒 白胡椒 調味。
   寧淡勿鹹。一是為了鮮，二是為了健康。
   

小貼士

配料根據個人喜好放多和少，也可以爆鍋時放一半，煮時放另一半。
推薦牛裏脊肉。煮出來很嫩，願意用澱粉軟化的可以提前準備。我要減脂，所以免了這步。
這個湯雖然一共只用了幾滴油，但是因為牛肉鮮美 再加黑白胡椒粉，辣椒殼。總體還是很鮮美。