韓式包飯醬煎豆腐

包飯醬常常在生菜包韓式烤肉的時候使用。但其實用來煎豆腐，兩種醬香混合，有特別美好的滋味。

視頻來源：aT韓國農水產食品流通公社

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用料  

韓式包飯醬煎豆腐的做法  

1. 北豆腐吸乾表面水分後，均勻地撒上鹽抹勻。

2. 包飯醬用料酒調勻。

3. 雞蛋打入碗中，加入包飯醬料酒汁和小葱末，攪拌均勻。

4. 鹽醃漬的北豆腐用廚房紙吸去表面多餘水分和鹽，然後在表面均勻地撒上玉米澱粉，輕輕抹勻。

5. 把抹好澱粉的北豆腐輕輕放入雞蛋液中，使四面都沾上蛋液。

6. 平底鍋中倒入油，燒熱後放入豆腐塊，每面都煎至蛋液凝固。

7. 把剩下的蛋液沿着豆腐塊倒入鍋中，煎成蛋皮。

8. 翻動豆腐，使蛋皮包裹住豆腐。

9. 煎好的豆腐盛出切成2公分左右的厚片，就可以開動了。