韓式炒年糕（新鍋開光了！）

韓式炒年糕雖然叫“炒年糕”，但其實不是真的炒，而是用醬汁來煮年糕。韓式辣醬里加入糖和玉米糖漿除了能讓年糕吃起來是甜辣的口味外，還能增加醬汁的稠度。泡菜的加入，在甜辣的口味中增加了一點酸，豐富了炒年糕的味道，使年糕吃起來非常開胃。

年前買了一口帶蠟燭底座的鍋，可以點上蠟燭邊加熱邊吃東西。最近倒春寒，超級適合吃暖暖辣辣的食物，於是我決定就用韓式炒年糕來開光新鍋了。

用料  

韓式炒年糕（新鍋開光了！）的做法  

1. 將除水以外的所有醬汁材料混合均勻；

2. 炒年糕醬倒入鍋中與水混合均勻，然後中火煮開；

3. 年糕提前用開水泡軟；

4. 魚糕片切成喜歡的大小和形狀，水煮蛋剝殼，泡菜和大葱切小段；

5. 年糕瀝乾水後加入煮開的醬汁；

6. 然後加入魚糕片；

7. 再加入泡菜和水煮蛋攪拌一下繼續煮，煮的時候要時不時攪拌一下防止食物粘鍋；

8. 當醬汁變濃稠時加入葱段再煮半分鐘左右年糕就煮好了，醬汁的稠度根據自己的喜好調整。

小貼士

1、年糕先用開水泡軟煮起來會比較容易；
2、因為韓式辣醬裏含鹽，醬油也是鹹的，所以配方中就不另外加鹽了；
3、加入醬汁的食材可以根據喜好增減，還可加入配方外其他喜歡吃的食材。