toowomba圖文巴意大利麪 有點辣味的奶油意麪 來源白鍾元老師的小巷餐廳

回顧第二期的小巷餐廳，踏實好學三人開的牛排店印象很深。新菜單裏有一道圖文巴漢堡牛排，看起來不錯，想要嘗試一下。網上能查到的資料很少，比較小眾吧可能。融合了奶油的香醇和辣椒粉的味覺刺激。

用料  

toowomba圖文巴意大利面 有點辣味的奶油意麪 來源白鍾元老師的小巷餐廳的做法  

1. 蝦解凍洗淨，混合醃肉料A，冷藏醃製一會。

2. 準備好意麪醬汁B，沒有淡奶油所以用牛奶加黃油熬煮的濃縮液，哈哈，機智。

3. 意麪用鹽水按照包裝上的説明時間來，喜歡有嚼勁就少煮一會兒。

4. 蒜片小火爆香只表面金黃色。

5. 加入口蘑翻炒。

6. 再加入醃製好的蝦仁，炒至蝦仁變色。

7. 倒入調料汁煮至口蘑和蝦仁熟透。

8. 加入意麪。

9. 大火煮一會，讓意麪吸收味道，也收汁。

10. 擺盤技巧就是用筷子捲起儘量多的意麪。

11. 垂直放入盤中，這樣意麪就不會散開來了。

12. 倒入鍋裏的醬汁和料，裝飾一點歐芹碎。搞定。

13. 因為加入了辣椒粉，所以顏色是馬卡龍系的粉橘色，超好看。微辣的口味讓奶油頓時不膩了。

14. 剩下的醬汁用白麪包蘸一蘸應該也很好吃。

小貼士

辣椒粉可以多放一點，因為奶油和牛奶會中和掉辣味。用牛奶一樣好吃！就是得多煮一會醬汁才會濃稠些。