寶寶輔食 | 4-6個月 | 寶寶米粉加牛肉，補鐵輔食

寶寶的第一口牛肉米糊，我是選擇不含鐵的有機胚芽米粉加牛肉自制的米糊給寶寶補鐵的。

我家小ju崽純母乳餵養，不缺鐵，也沒有給他選擇高鐵米粉，就是普通的有機胚芽米粉。從寶寶150天給他喂純米粉，直接用勺喂的時候寶寶不好好吃，我把米粉煮成米糊，再加到母乳裏用奶瓶喂。幹米粉，水，母乳比例是1:10:30，每天吃這個混合物80ml，吃了十多天。

現在寶寶160+天，準備給他加牛肉，從食物中攝取鐵質。

用料  

寶寶輔食 | 4-6個月 | 寶寶米粉加牛肉，補鐵輔食的做法  

1. 牛肉要選裏脊肉，柔軟又沒有太多脂肪。生裏脊肉泡純淨水去除血水，我晚上把牛肉從冷凍室裏取出來，放入冷藏室浸泡了一晚上，第二天早上做的。
   牛肉去血水後再用涼水衝一下。

2. 500ml開水燒開，放入去血水的牛肉，中火煮3分鐘取出。煮牛肉的水不要倒，一會用來煮米粉。

3. 煮牛肉的水濾出來240ml，去油去渣，備用。

4. 牛肉切碎

5. 牛肉放到料理機裏打碎，不用打得太碎，一會還要再打一次。

6. 鍋洗乾淨，把剛才準備好的牛肉湯和米粉倒進去，先攪拌均勻，再開火煮。

7. 米粉中火煮開後，再小火煮3分鐘。

8. 把打碎的牛肉分三次加到米粉裏，開小火，攪拌均勻。

9. 這是個牛肉還是小顆粒狀，把米粉牛肉混合物再倒入洗乾淨擦乾的料理機裏，打成細糊。

10. 這個狀態就可以了，已經很細了，但是有很多大泡泡。

11. 牛肉米糊過篩，再倒入洗乾淨的鍋中。

12. 料理機打得很細的話，過篩就只篩出了一些泡泡。但是這一步最好不要省略，如果裏面有顆粒沒有打碎，寶寶吃的時候會嗆到，所以最後最好還是過一遍篩。

13. 最後再煮沸一次，起一個消毒的作用。

14. 倒到冰格里，這個冰格的耐熱温度是250~-40度，不用放涼直接倒進去就好。

15. 冰格不要裝太滿，8分滿就好，冷凍後體積會增加。這個冰盒一格是10g，我用了240g的水，38g牛肉，15g米粉，煮出來的成品只有150g。
    中間工具倒來倒去，還有加熱蒸發，損耗了很多。

16. 標註上日期和內容，放冰箱冷凍。
    不用等它晾涼再放冰箱，室温晾涼的過程會讓細菌增加，直接熱的狀態下放冷凍，除了讓冰箱費一點點電以外，一點壞處都沒有。
    
    這個冰盒每格是10g，6個月以前的寶寶每次吃30g~50g，滿6個月以後，每次吃50g~70g
    

17. 圍脖@米花兒媽媽

小貼士

喂寶寶吃的時候，從冰箱拿出來放到熱奶器裏温水加熱到37度左右，和熱母乳一樣，不要煮沸，會破壞營養。

牛肉煮得時候，不得超過15分鐘，會損壞蛋白質。