零失敗的虎皮蛋哦！
一次和老公出去吃飯，點了飯店裏的虎皮雞蛋，吃過後還想吃，就自己琢磨一下自己做下試試
用料
| 雞蛋 | 10個 |
| 鹽 | 看個人口味 |
| 冰糖或白糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 小香葱 | 一根【起點綴作用可以不放】 |
| 油 | 適量 |
| 花椒 | 5-6顆 |
虎皮蛋【飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單】的做法
鍋裏涼水下雞蛋，煮十分鐘後撈出放涼水裏泡一分鐘後剝去雞蛋皮
![虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第2張]( "虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第2張")
用刀把每個雞蛋都拉幾刀，方便入味
![虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第3張]( "虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第3張")
平底鍋裏放適量的油，別放太多，浪費又不健康，只要能煎住雞蛋就行，煎至金黃加水沒過雞蛋，放入鹽，生抽半勺，老抽一大勺，冰糖兩顆，花椒五六顆，有喜歡辣椒的可以放點幹辣椒，大火燒開後改中小火燉十分鐘收汁即可！
![虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第4張]( "虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第4張")
最後一步，撒上小香葱即可，因為女兒很喜歡吃所以湯比較多，為的是讓雞蛋更入味兒！
![虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第5張]( "虎皮蛋「飯店裏的虎皮蛋原來這麼簡單」的做法步驟圖 第5張")
小貼士
煮好的雞蛋要過涼水才好剝皮
一定要把剝過皮的雞蛋用刀子劃幾刀，入味
煎蛋的時候🔥一定不能大，不然雞蛋容易糊而且也不容易起皮
沒有冰糖的放點白糖也可以
還有就是油別放太多，不然就變成炸雞蛋了
