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簡配咖啡慕斯
咖啡
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此用料的成品:一個
布丁
杯
用料
牛奶
100克(1個小杯子)
速溶黑咖啡粉
2克
原味棉花糖
17-30克
17克:甜度OK,薄如水
30克:太甜,稠,可做
餡兒
可可
味:
100%黑巧克力
半塊2.5克
簡配咖啡慕斯的做法
牛奶 咖啡加熱攪勻
加入棉花糖,利用餘溫攪勻
用矽膠鏟,溫度不夠再用小火慢慢攪拌至濃稠即可(大火會攪拌成糖水,所以要用小火)
入磨具晾涼,冷藏2小時以上即可
標籤:
簡配
咖啡
好吃
簡配咖啡慕斯
慕斯
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