快手版溫州炒糯米飯

一直想吃糯米飯，看了好多菜譜都覺得太繁瑣了，也控制不好炒的火候。
自己稍微調整了下，只要炒好料伴起來，就可以做出來和家裡炒的味道一樣誒！

用料  

快手版溫州炒糯米飯的做法  

1. 糯米溫水泡十幾二十分鐘，然後撈出平鋪在電飯煲，加入和糯米水平差不多的冷水，就可以開煮了
   （之前看別人教程說飯直接平鋪不要攪拌會更香，我也這麼做了，不知道啥依據。糯米溫水泡發得快省事）

2. 先備肉：雞肉/豬油切成小丁（大概控制在2CM）以內吧，然後用料酒，耗油，雞精，少量生抽，少量鹽醃一下。這裡調料的量自己控制意思意思就可以，不要放多了
   臘肉切成1CM左右的小丁，炒起來會縮小一點，大小按自己喜好切也可以

3. 香菇泡發切成小塊料
   胡蘿蔔可以切大點，我切成1CM左右的丁
   有玉米粒/豌豆粒的也可以備上
   五香乾切成絲
   蝦乾切成小段泡水

4. 加入油，可以稍微多點點（我加太多後面倒出來炒菜也很香），加入雞肉翻炒一分鐘左右，看著差不多嫩了，把鍋裡的油往一邊傾然後加入臘肉稍微炸一下過下油，也一兩分鐘左右（因為小丁炒太久後面容易糊）
   然後兩個一起攪拌炒炒，再加入五香乾稍微炸一下，然後加入蘿蔔丁，玉米粒，豌豆粒，香菇，蝦乾粒一起翻炒幾分鐘
   期間加入適量耗油，生抽，雞精，一點點糖提現，可以嘗下味道鹹度可以就不放鹽了

5. 炒好後，飯也差不多了。 就算飯還沒好也可以開啟電飯煲，把這些料倒入和飯充分攪拌
   
   關鍵來了！！  我開啟電飯煲的"煲仔飯"模式煮了五分鐘，稍微出了點鍋巴，然後關了攪拌下就做好了！
   超好吃！和小時候街上的糯米飯一個味道但不油膩，關鍵是超簡單而且用時短

6. 沒加濾鏡，超香！