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煲仔飯
傳統臘腸煲仔飯
12-22
是誰發明了煲仔飯這樣的美味~!~多圖詳解小時候喜歡吃外婆家的飯,用爐灶煮出來的大鍋米飯總是有香香的鍋巴。後來知道,是外婆在煮飯前在鍋壁上抹上一層油,這樣才會有了香香的鍋巴~不知道是誰發明了煲仔飯呢,每次吃就會讓我...
三杯栗子雞煲
11-10
其實只是想做個栗子雞煲,後來被評價味道好像三杯雞。好吧,雖不是正宗的臺灣三杯雞,味道真的還不錯。用料雞腿肉一塊青椒半個去皮栗子一袋蠔油兩勺蒸魚豉油兩勺醬油一勺酒半勺香油一勺蘑菇精適量鹽適量蔥,姜,八角適量三杯慄...
廣腸雙菇煲仔飯(電飯煲版)
01-26
廣式煲仔飯的名氣,連他都念叨個不停!週六的晨後,冰箱裡的廣式香腸,是唯一像老廣的食材,搗鼓一番後,竟有些許嶺南味道。用料漢中香米250克自制廣式臘腸一根幹香菇8朵杏鮑菇1個生菜4-5片姜1小塊蒜瓣2瓣煲仔飯醬汁:小半碗(如下)味...
絕絕子的排骨香腸煲仔飯
01-25
老媽自己灌的香腸好了,做煲仔飯一絕。之前做過乳鴿煲仔飯,這次試試排骨的。沒想到做出來超級贊,排骨很軟糯的口感,香腸的香甜,煲仔飯的小鍋巴和混合滷汁的米飯,每一口都好滿足。用料排骨500克香腸4小根大米200克糯米100克生...
廣味臘腸什錦煲仔飯
03-23
很簡單的一道菜,在廣味臘腸飯的基礎上又加入了好多蔬菜。注重口感的可以用砂鍋做。像我這種懶人用電飯煲也可以搞定。用料廣味臘腸1~2根洋蔥半個尖辣椒1個土豆半個香菇1~2個青豆半袋大蒜1瓣大米適量醬油、鹽、油適量廣味...
一顆西紅柿煲仔飯
10-26
10分鐘就搞定,快手之作。用料大米臘雞腿1只臘腸隨意西紅柿1個香菇可加可不加一顆西紅柿煲仔飯的做法米洗淨加入平常做飯加的水。放入切好的臘腸和臘雞腿,將西紅柿碼入中間位置。放入一勺油,可少放點因為臘腸和臘雞腿有油...
臘味煲仔飯(不粘鍋版)
02-12
用料大米1碗雞蛋2個臘腸3根青菜適量醬油1勺味極鮮醬油1勺蠔油1勺白糖適量香油適量臘味煲仔飯(不粘鍋版)的做法1碗米洗淨,倒入鍋內,加水超過米一指左右,泡10分鐘蓋蓋大火煮至冒大泡,開蓋,調小火煮到水基本幹,鍋邊冒小泡泡,放入...
戰鬥吧!米飯!---雞腿炊飯【廚娘蔥】
07-17
國慶長假第一天,沒有出遊的打算,在家也不能閒著。好久沒有生火熱灶了,昨晚一想,煲個湯,煲個飯吧!於是乎,就有了今天的雞腿炊飯與排骨湯。此做法參考了一人食影片暖桌上的雞腿炊飯,有興趣的大家可以去看看。無奈茶樹菇和整條雞...
香菇芋肉煲仔飯
11-15
自己在家,就自己或人不多時可以弄這飯菜!不怕炒太多吃不完!用料大米平時量五花肉一碗香芋半個香菇5個醬油適量蠔油適量香菇芋肉煲仔飯的做法香芋切塊,油熱下鍋炸至外皮蘇脆即可,撈出備用!香菇切條,過油!五花肉切條,炸出多餘的...
素昧煲仔飯
01-07
用料各類菇菇米飯洋蔥部分切末一部分切絲鹹鴨蛋切小塊花菜切小塊潲熟青菜(我用了菠菜和蘆筍尖,愛菠菜)過開水一下香蔥切小斷番茄切小碎塊豆腐切塊,撒生粉待用豆豉少量,切碎點兒蒜末薑片兒素昧煲仔飯的做法褐菇和香菇,切小...
野米臘味煲仔飯
03-19
野米是一種草的種子,外殼不用打磨,呈灰黑顏色,含有極高的營養成分,野米中的蛋白質,多種微量元素,膳食纖維比大米高的多,是難得的保健食物,可稱為“米”中之王。——資料出自百度百科我自己接觸到野米一次是吃烤火雞,野米當做填...
有鍋巴的煲仔飯 琺琅鍋版
12-31
煲仔飯可以說是既好吃又好做的美味了,琺琅鍋蓄熱能力好,底部能出鍋巴,鍋巴是這一鍋飯最精華的部分了。以下是24寸琺琅鍋,2杯米,三人份的量。用料大米2杯水按平時蒸飯的水量香菇6朵香腸2根其他臘味自願雞蛋1-2個油菜4棵調味...
多彩煲仔飯(簡單版,電飯鍋搞定)
12-01
用料嫩玉米一個東北大米三人份香菇約10朵胡蘿蔔一個香腸(麻麻做的)半截鹹肉(可不加)一小塊多彩煲仔飯(簡單版,電飯鍋搞定)的做法米淘好倒入電飯鍋,加入正常做飯的水量。備用。玉米粒撥下來,備用。將洗淨的香菇(擠掉水分)、胡蘿蔔...
溫馨到逆天的清新臘腸煲仔飯
12-01
用料培根片一些大米糯米佔大米的三分之一香腸一條臘腸一條黃瓜一根醬油一兩勺辣醬一兩勺溫馨到逆天的清新臘腸煲仔飯的做法把米和糯米淘洗乾淨放入電飯鍋臘腸香腸切開為了吃起來知道吃的是什麼臘腸我切了半圓形香腸切...
雞腿煲仔飯
01-26
一人食首選,營養全面,口感心情都美美噠!用料雞腿1只老抽半勺生抽2勺蠔油2勺八角2個糖5克番茄半個西蘭花1/3朵雞蛋1個花椒10粒雞腿煲仔飯的做法雞腿一個也是燒二個也是燒,所以就二個吧,加料酒、生抽、胡椒、姜、蔥醃漬一晚,...
香菇肥牛煲仔飯(塔吉鍋版)
11-11
很快很便捷,適合2至3人食用用料牛肉(最好肥瘦相間)適量香菇200g胡蘿蔔半根洋蔥少量大米適量嫩肉粉適量生抽適量醬油適量香菇肥牛煲仔飯(塔吉鍋版)的做法適量米淘洗乾淨,用水浸泡,米和水的比例為1:1,比蒸米飯的水少些。牛肉切...
臘味香腸煲仔飯
10-08
煲仔飯的重點一個在於要有一點鍋巴,中間米飯要硬而不生,這是比較考驗對火候和時間的掌握的,時間長了底上的米飯容易糊,時間短了米飯不夠粒粒分明還有可能夾生。另一個我覺得重要的是醬料的調配,這太主觀了,所以不需要完全按...
臘味煲仔飯(自制臘腸版)
01-28
媽媽自己選用新鮮的豬肉自己灌的臘腸(還是微辣口味)做的煲仔飯味道棒棒噠用料臘腸1根大米2杯雞蛋2個油菜3棵西藍花半顆玉米油適量香蔥薑絲適量料汁:蠔油1勺糖1勺麻油半勺香油半勺生抽2勺臘味煲仔飯(自制臘腸版)的做法大米...
青椒黃鱔煲仔飯
11-04
用料青椒件姜蒜米菜心蔥花元西豆豉生抽油尖米黃鱔青椒黃鱔煲仔飯的做法1.油尖米泡水半個小時2.青椒切件備用,黃鱔割候放血,腹部開刀去除內臟,拍扁,平刀切去中骨,比較大和厚的黃鱔打花刀,切件洗淨瀝乾水份3.黃鱔調入豆豉,姜米...
簡易煲仔飯(電飯煲一鍵搞定~)
10-10
之前做的都是口味比較重的帶鍋巴的版本,氮素鍋巴好吃吃多了對身體不好也要控制鹽分的攝取喲~美味又健康才是終極美食!用料東北圓米sh土豆胡蘿蔔臘腸滷牛肚嫩筍食用油生抽雞精胡椒粉番茄沙司雞蛋簡易煲仔飯(電飯煲一鍵搞定...
臺灣排骨煲仔飯
12-13
用料排骨500克大米300香菇幾個油菜幾個精鹽色拉油蔥絲白糖姜雞精老抽臺灣排骨煲仔飯的做法排骨事先用蠔油,生抽,水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味精醃製1小時當然也是久點更好了。放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米...
豉油臘味煲仔飯
01-02
用料黑胡椒顆粒少許大米220克臘腸3根左右雞蛋一粒菜心適量胡蘿蔔適量糖少許雞精少許李錦記豉油雞汁適量豉油臘味煲仔飯的做法大米事先洗淨,放點鹽和油浸泡半個小時,然後上鍋開火煮開轉小火收汁(用手掌貼米麵測量,看水能抹...
辦公室煲仔飯
12-18
上班族應該好好愛惜自己的胃,上晚班的就更應該注意啦~只要弄一隻迷你電飯煲,就可以在辦公室好好吃飯了。最簡單的,從煲仔飯開始,其實也就是燜飯啦~\(^o^)/用料米一杯(一人份)香腸一段配菜看情況醬油少許辦公室煲仔飯的做法米...
廣東臘腸煲仔飯
11-07
因為愛吃,所以想學,為了不用日後去港式茶餐廳吃。看了幾個配方,做了3次終於找到煲仔飯味道,熟悉了以後發現也挺簡單好做的,以下為一人份的量,根據人數等比例調整用料米一小平碗臘腸3~4根青菜隨意雞蛋一個老抽半勺(家中普通勺...
塘鯴煲仔飯:飯焦嘎嘎脆
12-25
利用家裡的煤氣灶,和一個很廉價的普通砂煲,就能很快速的煲好一鍋煲仔飯。而且,不用管火候大小,更不用轉鍋,非常容易操作。這套數字化的操作,有效的克服了小火、轉鍋的不確定性。對於新手來說,特別的親善,不用關注火力大小,也無...
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