雜蔬蝦仁蛋炒飯

用料  

雜蔬蝦仁蛋炒飯的做法  

1. 捲心菜切段，洋蔥和西紅柿（去皮）切丁，蝦去腸剝皮切丁，雞蛋打散，蔥切成蔥花，玉米剝粒備用。

2. 鍋內倒入少許食用油，入雞蛋劃散成型，壓碎，放入蝦仁炒至變色即可，盛出備用。鍋內放入適量食用油，放入玉米粒，洋蔥丁和捲心菜葉，炒至斷生開始調味，轉小火加入少許鹽，適量味極鮮醬油，西紅柿丁，翻炒一分鐘，倒入米飯（隔夜或冷米飯可以加少許涼水壓散），雞蛋和蝦仁，中火翻炒均勻，最後大火炒出鍋氣（食材冒熱氣）關火，撒上蔥花即可。