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600克(6勺)麵粉,200克韭菜,6克(2勺)鹽,攪拌均勻。兩個餅的量。
電餅鐺倒入約一白勺油,底部塗抹均勻。
倒入,蓋上蓋子,開上下盤火。等兩三分鐘冒煙,關上盤火。再等兩分鐘開啟。翻面看看,若沒好開著蓋煎至完工。
盛入荷葉盤大小剛剛好。再煎剩下的料,重複上一步。
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