電餅鐺韭菜盒子

用料  

電餅鐺韭菜盒子的做法  

1. 韭菜洗淨後自然涼幹後切成小小段，儘量小點，放入盆中放清油拌勻，先放油是為了防止韭菜出水。鍋中放油放入蝦皮炒香後放入雞蛋邊炒邊剁碎，盛出後與韭菜拌勻，放入適量鹽，餡料做好。

2. 燒壺水涼至70-80度左右，盆中放麵粉開始燙麵，把面和成光滑的麵糰後放置30小時，然後揉成長條，開始切成適當大小面劑子。

3. 面劑子擀成圓片放入餡料把邊封好，電餅鐺中刷油放入，一面金黃後翻面，一會兒功夫香噴噴的韭菜盒子就好啦～

4. 面活的少，餡料多了，晚上又拿出冰箱裡剩的活好的拉條子麵包了餃子，當然餡料裡又加入了火腿腸～