電餅鐺之韭菜盒子

韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。餡心韭香脆嫩，外皮酥脆，一口咬下去湯汁滿滿，齒頰留香，讓人回味無窮。

用料  

電餅鐺之韭菜盒子的做法  

1. 韭菜洗淨切成末

2. 電餅鐺加熱，放入打散的雞蛋，炒碎。

3. 將雞蛋碎、韭菜末混合，加入鹽、油調味。

4. 中筋麵粉加水揉成光滑均勻的麵糰，醒面1小時後，下劑，擀皮。

5. 將餡料包入麵皮中，捲起花邊。

6. 電餅鐺預熱之後刷油，將包好的韭菜盒子放入電餅鐺中煎至兩面金黃即可出鍋。

7. 成品

小貼士

吃的時候不要著急，小心燙嘴。