【應季早點】電餅鐺做韭菜雞蛋餅

自家院落的小韭菜，興致做個韭菜雞蛋餅。有營養又墊飯。

用料  

【應季早點】電餅鐺做韭菜雞蛋餅的做法  

1. 韭菜洗淨切成小丁備用。

2. 三個雞蛋打好用打蛋器攪拌均勻，放適量麵粉（少量多次放入一直攪拌），直到沒有疙瘩為止。【準備的麵粉不要都放入，一會還需要補充】

3. 切好的韭菜丁放入，攪拌均勻，放適量水，感覺稠度有點稀，就再放入一點麵粉增稠，如下圖。

4. 這個稠度正好，大家參考。

5. 電餅鐺160攝氏度預熱2分鐘，刷一層底油，油熱後放入準備好的韭菜蛋液並鋪均勻，調溫200度，來回翻別糊底，最後表面微金黃後撈出。

6. 切成塊，可以吃了～

小貼士

鹽適量加不要多放，麵糰要攪拌均勻。