團購了甜味臘腸,用剛買的電飯煲做了煲仔飯,味道還不錯,和大家分享一下~
用料
大米 | 3杯 |
雞蛋 | 2個 |
蠔油 | 適量 |
老抽 | 勺適量 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
油菜 | 4棵 |
廣式臘腸(甜味的) | 4根 |
洋蔥 | 半個 |
蔥姜 | 適量 |
香菇 | 5個 |
廣式臘腸雞蛋煲仔飯的做法
準備食材
電飯煲內蒸上米飯。同時把其他材料切好!
把臘腸切片,鍋中放少許油小火煎香備用。
香蔥切碎,把雞蛋放鍋裡煎好備用!
油菜用水焯一下,鍋裡放油,香菇放鍋內略炒。
鍋內放蔥姜爆香,加入洋蔥炒透明後,放糖、老抽、生抽炒勻,再加入鹽、蠔油,翻炒幾下後,加入之前炒好的香菇炒勻關火。
將開始炒好的洋蔥汁料、油菜擺在米飯上面,然後照相。
拌勻就可以享受這道美味的煲仔飯~
小貼士
油菜整顆焯水就好!臘腸可以多放點,感覺有點少!