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自用菜譜,慎入
用料
肉鬆毛巾卷的做法
蛋清和蛋黃分離,蛋黃加入玉米油,牛奶,鹽先攪拌融合,麵粉過篩入蛋黃液攪拌均勻備用
蛋清加入檸檬汁,分三次加入白糖打發至出彎鉤狀
打發的蛋白和蛋黃液混合均勻,倒入烤盤,輕輕晃動均勻,震出小氣泡,撒上肉鬆和蔥花,預熱好的烤箱150度上下火,烤熟
出爐後倒扣,塗上沙拉醬,再撒上肉鬆,卷卷卷完成
放涼後口感更好
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