第一次卷的時候不是很好。皮之間距離不能隔得遠。
用料
純牛奶 | 300克 |
低筋麵粉 | 70克 |
全蛋液 | 200克 |
細砂糖 | 40克 |
黃油 | 25克 |
原味毛巾卷的做法
倒入牛奶。麵粉過篩糖粉過篩攪拌均勻,的再加入雞蛋攪拌均勻後,再一點點加入黃油,攪拌均勻。放入冰箱冷藏一到兩個小時。
我用的是電磁爐,因為煤氣火比較大,不好控制。還容易燙到手比較危險。開到炒菜模式調到800定型之後調到500煎至熟,就是表面有氣泡。
我就是第一次操作,稍微有一點難看了,因為怕不熟。後面就沒有那麼老了。
我做的差不多這麼厚,也差不多!
這是庫存的豆沙泥,可以自行發揮。
但奶油打發加糖。
就這樣。
這是第二種。
因為豆沙我加熱了,所以害得淡奶油也融化了。下次要注意了。😂
這個是隻有豆沙泥的毛巾卷。特別好弄,特別容易定型,但是還是有淡奶油的好吃。
😄……
……
……
小貼士
攤餅特別需要耐心,火一定要小。我放的40克糖有點甜了。我吃的比較清淡。每個人口味不一樣。