悅媽靚湯之～雞蛋豆苗腦花湯

關於腦花，加這個，有三個菜譜了，真愛真愛😘

用料  

悅媽靚湯之～雞蛋豆苗腦花湯的做法  

1. 腦花剔除血絲，洗淨備用。

2. 兩個雞蛋先煎好，鍋里加適量水，放入薑絲，加適量食用油，水燒開後，放入洗淨的腦花，大火燒開，小火煮5分鐘。

3. 5分鐘後，放入煎好的雞蛋，枸杞子，加適量鹽，繼續煮一分鐘，撇去浮沫～關火……

4. 另起一鍋，放點油和鹽，把豌豆苗放開水裡焯熟。

5. 撈起豌豆苗鋪在碗底。

6. 把步驟三煮好的雞蛋腦花湯倒入鋪了豌豆苗的大碗裡～

7. 咽口水了～

8. 湯成

9. 腦花很嫩～湯的色澤很好～

10. 美膩了，腦花還有如此美味清淡的做法，趕緊試試吧😘

小貼士

1、豌豆苗焯熟撈起，更有效去除豆腥味。
2、此湯煮好後，趁熱飲用 ，因為涼了之後腦花會腥。