悅媽靚湯之～蟹味菇魚骨湯

蟹味菇有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫能力、預防衰老、延長壽命的功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

用料  

悅媽靚湯之～蟹味菇魚骨湯的做法  

1. 草魚骨洗淨，加適量鹽，1湯匙花雕酒醃製1小時。蟹味菇去頭部，洗淨，鍋燒開水汆燙一分鐘，撈起備用。枸杞洗淨，溫水浸泡3分鐘，撈起備用，準備生薑2片，小蔥洗淨切蔥花備用。

2. 鍋裡油燒熱，放入草魚骨煎制。

3. 放入薑片，繼續煎至兩面金黃。

4. 注入適量清水（3碗，大約700g），大火燒開後，小火繼續煮15分鐘。

5. 放入汆燙好的蟹味菇、泡好的枸杞，大火燒開，小火煮2分鐘。

6. 放入蔥花，加適量鹽調味。

7. 湯成。

8. 魚骨上面的肉非常細嫩，鮮香！蟹味菇吃起來，脆嫩滑爽！湯水非常鮮美！

小貼士

1、蟹味菇有一種近似海鮮類的腥味，一般先汆燙之後再烹飪。
2、不用放雞精或者味精哈，這幾樣食材搭配在一起，湯水非常鮮！
3、步驟一的圖片，蟹味菇沒有250克，悅媽只是放了一點上去拍照而已，因為盤子實在裝不下那麼多。