家庭調涼皮

用料  

家庭調涼皮的做法  

1. 大約十個麪筋，泡發

2. 準備適量葱，姜，蒜。

3. 姜切末，蒜拍碎切末，小葱切葱花。

4. 準備一根黃瓜和兩張涼皮

5. 黃瓜切絲

6. 涼皮切條，放在盆裏，備用。

7. 葱薑蒜末放碗中。

8. 在碗中加入適量的耗油，魚露，生抽，雞精，味達美，陳醋，白糖，芝麻，並攪拌。

9. 倒入適量豆油，燒熱。

10. 油燒熱至筷子放進去有氣泡就可以了。

11. 倒入熱油。
    倒一半攪拌，並倒入剩下一半。

12. 將調好的醬汁，倒入放好涼皮，黃瓜和麪筋的小盆中，攪拌均勻。

13. 加入兩小勺料油。

14. 攪拌均勻，倒入大碗中。

小貼士

所有調料視自己口味而定，多放一些醋。