蘿蔔牛腩

用料  

蘿蔔牛腩的做法  

1. 取牛肉或牛腩焯水備用

2. 熱鍋下油，依次放入生薑、大蒜、大葱、花椒、大料、豆瓣醬炒香，放入焯水的牛肉繼續翻炒，依次放入料酒、醋、生抽，一直炒到牛肉收縮

3. 加入熱水，沒過牛肉，放鹽，大火燒開，轉入燉鍋，轉小火，慢慢燉至牛肉燉爛

4. 加入切好的白蘿蔔，繼續燉煮，可以試一下味道，如果淡了可以再加一次鹽，大約15到20分鐘，蘿蔔燉爛，最後放入胡椒粉、雞精，就可以關火了。

5. 最後加一把切好的大葱就可以上桌了！