>
用料
蘿蔔清湯牛腩的做法
蘿蔔切塊備用,拿一條葱切葱花備用。
牛腩用姜葱飛水,去掉血腥。
將薑片、八角、香葉、葱放水煮開,水中加適量鹽調味。
水開放入牛腩,調中火。
加入三勺雙蒸酒,勾出牛肉的香。用中小火炆1個半小時。
加入蘿蔔塊,加兩勺米醋,可以中和一下蘿蔔的青澀味。
煮至蘿蔔半透明,撒上葱花,關火蓋蓋子燜一分鐘,即可整鍋上桌或者裝盤。
秋冬季節吃這個既能補充熱量,也不油膩。
圖文推薦