清明粑，童年的記憶

用料  

清明粑，童年的記憶的做法  

1. 紅薯去皮切塊蒸熟後，放入容器內，用勺子搗泥，加入蒸熟的清明菜葉，（紅薯快熟的時候把清洗乾淨的清明菜放紅薯上蒸熟）攪拌

2. ……

3. 加入米粉和糯米粉攪拌，揉，多揉段時間，到清明粑團軟糯，口感為佳！

4. 這是我做的餡兒料。

5. 然後像包湯圓一樣把餡兒包進去，放進鍋中蒸，水開後蒸15分鐘，悶5分鐘，具體看做的粑粑的大小而定，農村條件和採購能力有限，我用了窩筍葉將他們隔開，避免蒸的時候連一起。

6. 蒸熟

7. 小時候吃的比較有限單一，媽媽喜歡給我們做各種粑粑岔岔口

8. 清明菜葉忘拍照了，我的清明菜葉有點少，這是在其他菜譜中截圖來的。

9. ……

小貼士

米粉和糯米粉的比例1:1，揉一定要揉到位，裏面是紅糖做餡兒也非常好吃😋