童年記憶裏最愛的零食之一,香香脆脆的口感,嚼出童年的回憶~
用料
材料1: | |
低筋麪粉 | 150g |
紅糖 | 30g |
開水 | 60ml |
泡打粉 | 3g |
材料2: | |
低筋麪粉 | 150g |
温水 | 70ml |
鹽 | 2g |
白砂糖 | 10g |
黃油 | 10g |
泡打粉 | 3g |
童年記憶之—貓耳朵的做法
把材料1的開水衝入紅糖中,攪拌至紅糖完全融化,待紅糖水涼至室温加入過篩的麪粉和泡打粉,揉成麪糰。把材料2的所有材料混合均勻成麪糰。
分別擀成兩張2-3毫米左右的薄片
把重疊一起的兩張捲起來
蓋上保鮮膜放冰箱冷凍小時,硬了比較好切
凍硬之後切成1-2毫米的薄片,越薄炸的就越香脆
等油温差不多5層熱的時候放進去炸,期間用筷子翻動,炸至麪糰變硬就可以撈起來了
晾涼後就可以直接吃啦