你抓住草莓季的小尾巴了嗎？
3.5英寸塔模 6個
奶油裝飾 4個
用料
| 撻皮（6個） | |
| 低粉 | 150克 |
| 黃油 | 85克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 雞蛋（帶殼60g） | 1個 |
| 杏仁奶油餡 | |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 黃油 | 50克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 裝飾（4個） | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 細砂糖 | 8克 |
| 草莓 | 適量 |
杏仁奶油草莓塔的做法
撻皮材料用料理機打成粗砂狀，或者用手搓碎，注意黃油要用冷藏的
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入打散的蛋液拌勻
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用手捏成團，不要過度揉捏成團即可，可以利用手温軟化黃油。冷藏兩小時以上或隔夜
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用直徑比模具大3釐米左右的圓形工具刻出6份餅皮，一次無法全部刻出可以分兩次，即利用邊角料再次擀開。
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
依次做好
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
杏仁奶油餡的材料放在碗中用電動打蛋器或者手動攪勻
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
填餡
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
180度15分鐘至表面焦黃
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
淡奶油加入砂糖打發
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
按自己喜好裝飾
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
擺上草莓，選擇性撒糖霜
![杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "杏仁奶油草莓塔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
撻皮烤完是一定會回縮的，介意的可以稍微捏高出模具一些
