薑餅塔

自己琢磨出來的薑餅塔做法～

用料  

薑餅塔的做法  

1. 黃油提前室温軟化，雞蛋打為蛋液。

2. 將軟化的黃油、蜂蜜、低筋麪粉混合，並揉成麪糰，放在保鮮袋中醒一下。

3. 畫出等比例圖紙。

4. 畫出等比例圖紙。

5. 圖紙畫完，剪下。

6. 隔着保鮮袋將麪糰擀成大約3毫米厚的麪餅，中間不可有裂縫。將塔部件的紙鋪到麪餅上，刻出面片。

7. 烤盤上墊油紙，保證面片平整擺放，入烤箱165度15分鐘左右。

8. 取出的部件放涼。

9. 將糖粉與蛋白混合，用打發器攪打至粘稠，打蛋器拉起有小尖角且不往下滴就算好了。

10. 混合部分打好的糖霜和食用色素，在放涼後的餅乾部件上先畫好裝飾。

11. 用糖霜將塔的每一層都先分別粘合起來，等它們都徹底幹了之後，從塔的基座開始往上的粘合每一層，並進一步根據自己的設計放上裝飾糖。

12. 最後撒上糖粉就好啦。