薑餅屋/薑餅城堡

今年想做個城堡，看到了豆皮媽媽的很棒，但是她的圖紙缺失了一部分，我根據照片補齊了圖紙，整體有一些改動，尺寸也做小了，比較適合擺在家裏，已徵得豆皮媽媽同意，現在分享給大家。
城堡從畫圖到最後完成，我用了一整天的時間，如果沒有整塊的時間，可以畫圖、烤制、搭建分成三步來做，糖霜最好在搭建的時候現打，提前備好不用會消泡，需要重新打發。
配方的量除去城堡還有一些剩餘，可以另做些薑餅。

用料  

薑餅屋/薑餅城堡的做法  

1. 麪糰A的所有材料混合加熱攪拌均勻。
   麪糰B除雞蛋外所有粉類混合拌勻，加入攪拌好的麪糰A，再次混合均勻，最後加入雞蛋，揉成光滑的麪糰，然後分成四份，裹保鮮膜醒半小時以上再開始擀開。

2. 整個城堡48*25cm，需要大於這個尺寸的底座。
   如圖總共有12部分，合計138片。
   每個部分我用字母標示，同圖紙。
   例如：C⑧ 窗2、整6，代表這個零件屬於C部分，需要做8塊，其中帶窗户的2塊，整片的6塊。
   ❗️❗️❗️注意：
   其中L部分是備用的，根據搭建的角度，有可能用一片兩片，有可能也用不上。

3. 圖紙1。

4. 圖紙2。

5. 圖紙3。

6. 麪糰擀開後按模切好，烤箱180度預熱好後烤12-15分鐘，視麪糰薄厚看烤制時間。

7. 烤好後準備糖霜。
   糖霜所有材料混合一下，再用電動打蛋器打發即可，檸檬汁酌量添加，加入越多，糖霜越稀。
   幹一點的糖霜適合粘合薑餅屋，稀一點的糖霜適合畫圖案。
   糖霜保質期很長，冷藏放置，過夜後需要再次打發才可使用。

8. 慢慢搭建完成，注意平衡。

9. 剩餘的可以做些小雪花。

10. 或者大雪花。

小貼士

想烤好的薑餅不變形？
麪皮擀好後放冰箱冷藏，到稍硬後再拿出來切割就可以了。