意式風情🥖青醬雞肉法棍三明治｜快手Brunch

買了好多新鮮羅勒和聖女果
拿來做了我超愛的羅勒青醬和油漬番茄
於是混搭出了一頓充滿意大利風味的Brunch~
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雞胸肉水煮後口感嫩而緊質
青醬中濃郁羅勒和松子香氣沖淡了雞肉的乏味
搭配酸甜的油漬番茄，既清爽又開胃
再加幾片布里奶酪多了淡淡奶香
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這個三明治🥪記得要用法棍類的歐包
麥香十足的歐包復烤後表皮香脆內心濕軟有嚼勁
被青醬和番茄中的橄欖油慢慢浸濕
美妙的風味是甜麪包不能替代的~
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油漬番茄做法詳見食譜「風味油漬小番茄」

用料  

意式風情🥖青醬雞肉法棍三明治｜快手Brunch的做法  

1. 雞胸肉加料酒，用水煮15分鐘，過冷水後撕成絲，加青醬拌勻

2. 法棍表面噴水，180度烤5分鐘，從中間切開不要切斷
   夾入一層雞胸肉

3. 再加入油漬番茄、布里奶酪

4. Enjoy～

小貼士

✔️油漬番茄也可以用新鮮番茄片或番茄片用油煎一煎代替