自制pizza餅底（10-12寸盤）

在谷歌上搜索的最佳pizza餅底，方子是10-12寸盤的，吃起來是鬆軟的。

用料  

自制pizza餅底（10-12寸盤）的做法  

1. 將1cup麪粉（125g）、酵母、糖和鹽放到一個大碗中混合，如果想加大蒜粉和幹羅勒碎，在這個時候一起加入，稍微拌勻。

2. 加入橄欖油和温水，用一個筷子或大勺子攪拌均勻。

3. 慢慢的加入剩下的1 cup（125g）麪粉，揉勻，如果太粘了就再加些麪粉，（我有時候需要加多1/3cup，如果只是一點點粘就不需要加了），將麪糰揉成一團，碗內乾淨；麪糰應該是稍微有點粘，但是還是可以用手去揉的狀態。

4. 拿一個更大一點的碗或盆，裏面塗上橄欖油，將麪糰揉成圓形，麪糰表面也塗上橄欖油，放入碗，蓋上保鮮膜或者毛巾，放到温暖的地方發酵，麪糰發酵30分鐘或者麪糰兩倍大，（如果你等下要馬上烤的，就把烤箱預熱215攝氏度）

5. 麪糰發酵完畢後，拿出來稍微揉一下，揉的稍微平滑一些（大概3-5次），然後用你的手或者擀麪杖將麪糰擀平大概到12寸盤大小（稍微擀大一點點），（pizza盤裏面可以鋪一層面粉或者橄欖油或者玉米粉防粘）然後將餅底放入盤中，將多出的餅皮摺疊一下做成pizza邊

6. 如果不想馬上用，可以包起來放冷藏。如果現在要做的話，用叉子把整個pizza餅底部分用叉子扎一些小洞（防烤的時候鼓起來）再在上面抹上一層橄欖油，然後就放入pizza的餡料（pizza餅底醬，喜歡的肉類水果蔬菜，芝士等等）然後放入預熱好的215度的烤箱

7. 烤13-15分鐘至上面的餡料有一點點淡棕色就可以吃了