肉丸披薩

這篇文章是轉載鷗鷗的小廚房的，因為下廚房沒有他的文章又想方便自己看所以只有這樣做：（成品參考份量：10寸披薩一個）

用料  

肉丸披薩的做法  

1. 一、餅底材料混合成團，按照做麪包的方法揉至可拉出薄膜的拓展階段，發酵到2倍大。作法可參考花邊烤雞披薩——用料十足的豪華披薩

2. 二、在等待麪糰發酵的過程中準備餡料

3. 一）肉丸材料混合均勻，順一個方向攪拌至上勁兒（即發粘），用手搓成直徑約2釐米的丸子，放入預熱好的烤箱，150度5分鐘，烤至七成熟。（這一步先烤幾分鐘主要是怕最後跟着披薩烤不熟。）

4. 二）馬蘇裏拉芝士刨成絲

5. 三）青椒和紅椒切成約3釐米長、0.5毫米寬的絲

6. 四）熱狗腸切成小丁

7. 五）披薩醬炒好備用。（披薩醬的做法

8. 三、發酵好的麪糰排氣，靜置鬆弛15分鐘

9. 四、披薩盤塗油備用

10. 五、將餅底擀成和披薩盤一樣大小的圓形，放入披薩盤中（可用手幫助整形），在餅底上扎滿小孔，然後刷一層橄欖油，靜置20分鐘

11. 六、餅底抹一層披薩醬，撒一層馬蘇裏拉芝士

12. 七、鋪滿熱狗腸丁

13. 八、再撒一層馬蘇裏拉芝士，留下部分芝士不要撒

14. 九、擺上肉丸和適量青紅椒絲，放入預熱好的烤箱，190度烤15分鐘

15. 十、15分鐘到後，將披薩從烤箱裏拿出來，撒上剩餘的馬蘇裏拉芝士，再放回烤箱，190度再烤5分鐘即可。如果時間到餅邊上色仍不明顯，可以改成只開上火再烤2分鐘

小貼士

鷗鷗心得：

一、披薩醬和肉丸中的豬肉餡也可以換成牛肉餡。

二、第五步擀餅底的時候，要儘量擀薄一些，介於0.5cm到1cm之間，這樣烤出來的餅底比較好吃。如果面有多餘，可以將邊緣部分剪掉，多餘的面揉成圓形烤成麪包。

三、這個披薩醬的量用不完，多餘的可以留着拌意粉。嫌麻煩的童鞋也可以將披薩醬換成番茄沙司，不過味道會差點兒。

四、披薩中用到的馬蘇裏拉芝士受熱融化後能產生拉絲的效果，不可用其他品種的芝士代替。大型超市和烘焙用品商店裏有售，實在找不到可以上網購買。

五、只要掌握了披薩餅底和披薩醬的做法，表面鋪的餡料可以換成任何自己喜歡的蔬菜、肉類或者水果，作出口味百變的披薩喲！

六、這款披薩是因為看到必勝客的平面廣告而模仿着做的，只能力求形似，口味方面不可能完全複製，對此要求高的童鞋請表吐槽哈。