牛肉粒披薩

披薩上放的餡料是根據自己的喜好做的，可以隨意搭配。
🌹温馨提示：如果你沒有把握把牛肉炒的很嫩就改其他食材吧哈，不然口感不好。附上個嫩牛肉方兒吧，可以參考哈：

用料  

牛肉粒披薩的做法  

1. 把麪餅的所有材料放入麪包機，開啟揉麪和發酵模式。(大約需要一個半小時)

2. 接下來準備披薩醬和餡料。先把牛肉處理一下：牛肉切小丁，攥幹水分！加1克白糖抓勻，加入醬油和黑胡椒碎拌勻，靜置20分鐘以上。加一小勺澱粉拌勻。

3. 利用靜置牛肉的時間，我們炒個披薩醬。西紅柿燙一下剝皮，切碎，大蒜切碎，洋葱切小丁。

4. 鍋中放少量底油，加入蒜末和洋葱碎炒香炒軟，加入西紅柿碎和鹽炒炒炒，加入西紅柿醬、沙司和牛至葉繼續炒，炒至圖中樣子。盛出備用。🌹我用的是無添加的番茄醬+番茄沙司，如果只用無添加的番茄醬，建議再加1克鹽和1克糖。

5. 鍋中用刷子刷一層油，開大火燒至微微冒煙，關小火加入底油，馬上把處理好的牛肉放入鍋中，用鏟子攤開，不要翻炒，保持小火半分鐘。轉大火，慢慢翻炒，至變色，盛出撈油備用。

6. 豌豆、玉米粒焯水、豌豆剝皮備用。蝦仁焯水煮熟撈出備用。

7. 柿子椒、胡蘿蔔切絲，用一點點油稍微煸炒一下，以去除一些水份。盛出備用。也可以用烤箱烘烤。

8. 取出發酵好的麪糰，揉成光滑麪糰。再鬆弛20分鐘。

9. 用手按壓成周圈比較厚的薄餅，我用的是28釐米的方盤，所以就按成差不多的形狀。中間用饢針扎孔，沒有饢針用叉子或牙籤扎。同時預熱烤箱200度。

10. 放在烤盤上，塗滿披薩醬。

11. 鋪上牛肉粒，撒一層奶酪

12. 鋪上柿子椒和胡蘿蔔，撒一層奶酪。

13. 撒上豌豆、甜玉米粒，碼上蝦仁，撒上一層奶酪。奶酪留下30克備用。

14. 放入預熱好的烤箱，烤15分鐘。撒上剩餘的奶酪後繼續烤3分鐘即可出爐。

15. 切塊，吃。三到四個人的量。