寶寶一口一個的椰香爆漿小泡芙（附玉米油版）

入口爆漿，超級好吃，適合兩三歲的寶寶。

黃油可以用玉米油替換！除了玉米油用量之外，製作方法和其他用料都不變。

用料  

寶寶一口一個的椰香爆漿小泡芙（附玉米油版）的做法  

1. 將黃油、糖、鹽、水放入鍋中，小火加熱，使黃油融化。繼續加熱至水沸騰。
   將麪粉倒入沸水中迅速攪拌至無干粉，把面充分燙熟，然後關火。
   燙好的面如圖所示是粘稠成團的。

2. 這是用玉米油燙好的面，顏色比黃油版淺。

3. 麪糊稍放涼，將雞蛋打散成蛋液，一點一點加入到麪糊中，每加一次蛋液都要充分攪拌均勻，讓麪糊將蛋液充分吸收！最終麪糊狀態如圖細膩順滑且能掛在刮刀上即可，蛋液可以不全加完，用量看麪糊狀態，若麪糊太稀，看出的泡芙會不成型。

4. 麪糊裝入裱花袋或食品袋，擠在烤盤上，大小約5毛硬幣那麼大，高度1.5釐米左右。沒個泡芙之間都要預留出來空隙，不然烤制過程中泡芙膨脹變大會粘到一起。
   烤箱上下火180度預熱5分鐘，將泡芙放入中層烤20-25分鐘。泡芙膨脹變大上色滿意即可出爐。
   出爐後的小泡芙圓滾滾特別可愛。

5. 這是玉米油版的，烤製出來跟黃油版沒有很大區別，不過沒有黃油版的奶香味。但擠入奶油後幾乎無差別了。

6. 奶油中加入椰子粉和糖，打發至紋路明顯不消失，提起打蛋器有堅挺小尖尖。裝入裱花袋。
   泡芙底部用筷子扎眼，將奶油擠入擠滿即可。小心不要擠爆！

7. 上面顏色淺的烤了20分鐘，擠入奶油後放置兩小時再吃，口感很柔軟。
   下面顏色深的烤了25分鐘，脆脆的，擠入奶油後立刻吃掉，口感跟旺仔的泡芙很像，也特別好吃。

8. 小泡芙椰香濃郁，入口柔軟爆漿，我家小丫頭一口一個吃的不亦樂乎！