藍莓乳酪派--布衣-小美版

一直覺得藍莓乳酪派是一種浪漫的食物，以前在法國時，早餐去甜品店看到各種各樣的派，心生歡喜，其中最愛的就是藍莓派，自己做感覺難度肯定很高，自從擁有小美，任何甜品不在話下。做法簡單，派皮小美里30秒混合，再揉麪30秒，乳酪餡兒2分鐘混合，再烤烤就好啦！簡單吧？烤的時候滿屋藍莓漂香，加上派皮黃油香味，用温州話説就是:味道孬果道，下面我就詳細記錄一下製作過程！

用料  

藍莓乳酪派--布衣-小美版的做法  

1. 將派皮所有材料放入小美，30秒速度3－6混合，然後30秒揉麪！

2. 將揉好的麪糰包上保鮮膜冰箱冷藏鬆弛20分鐘，預熱烤箱160度°！

3. 將鬆弛好的麪糰擀成比派盤大一圈，鋪到派皮上，用手指輕壓派皮緊貼派盤！用擀麪杖在派皮邊緣壓一下，將多餘的派皮切斷。

4. 底部用叉子叉出小孔

5. 墊上烘焙紙，壓上石子，防止派皮鼓氣，入烤箱25分鐘！(出爐冷卻後在派皮上刷上一層蛋液，可省)

6. 將乳酪餡兒全部放入小美主鍋2分鐘速度1混合，(奶酪沒有融化就要20秒速度6，再1分鐘40秒速度1混合)。

7. 在烤好的派皮上抹上一層藍莓醬(我用的是草莓醬)，放入新鮮藍莓！

8. 倒入乳酪糊

9. 放入預熱好的烤箱160度°(每家烤箱不一樣)40分鐘！烤時漲高正常，烤完會回縮！

10. 出爐曬曬美圖

11. 切塊享用！

12. 12釐米派盤做了三個，還多出一點點材料！(完)