無論世事怎樣險惡,以後如何悲劇,想給你做蘋果卷這一刻,我愛着你;想吃你做的蘋果卷這一刻,我愛着你,就夠了!
用料
中筋麪粉 | 105g |
植物油 | 30毫升 |
肉桂粉 | ¼茶匙 |
鹽 | 一小撮 |
水 | 55毫升 |
蘋果 | 2個 |
檸檬 | 半個 |
砂糖 | 30克 |
肉桂粉 | ¼茶匙 |
山核桃碎 | 55克 |
黃油 | 45克 |
葡萄乾 | 30克 |
鹽 | 一小撮 |
水 | 10毫升 |
蘋果片 | 適量 |
水 | 250ml |
檸檬汁 | 適量 |
《神奇動物在哪裏》神奇蘋果派|食譜復刻的做法
將麪粉、鹽和肉桂粉放入中碗,攪拌均勻。
加入油和水,用勺子拌勻,直到面絮形成為止。
將面絮取出,收攏成一堆,揉成麪糰,揉8到10分鐘,直到麪糰變軟。
將保鮮膜蒙在碗蓋上。讓麪糰靜置30分鐘。
將蘋果削皮,四分之三切丁,四分之一切成小塊。
半個檸檬榨汁。將蘋果丁、蘋果塊與檸檬汁、糖、肉桂和鹽混合。
將葡萄乾放入10ml的水中,放進微波爐加熱30秒,切碎後倒入蘋果中,混合均勻。
用擀麪杖把麪糰擀成A4紙的大小,然後慢慢地把它拉長,平攤在烘焙紙上。如果有魔法,這一步會簡單很多。
從麪皮的一邊切下3細條,編成3根小麻花辮,放置一旁。
黃油融化,塗在麪皮上,在麪皮的一側均勻放上蘋果碎、山核桃碎。
把有蘋果餡的一側小心地捲起來,均勻包裹,放在烤盤上。
在蘋果卷的表面刷上一層黃油,再貼上麻花辮裝飾,用黃油塗抹一遍。
預熱烤箱至220℃,放入蘋果卷烤20分鐘,然後175℃再烤30分鐘,最後取出後冷卻。
把剩下的蘋果(不用去皮)切成半圓形薄片。將水和少許檸檬汁混合,放入蘋果片,用微波爐加熱3分鐘。
取出變軟的蘋果片,排成魚鱗狀,捲成一朵花。
將蘋果花放在冷卻的蘋果捲上,撒糖粉裝飾即可。