全麥熱狗餐包

根據娜滋娜味的全麥熱狗餐包配方進行調整，60%的全麥比例，鬆軟又有韌勁，滿口麥香，是我喜歡的口感，記錄方子方便使用。

用料  

全麥熱狗餐包的做法  

1. 全麥粉300克加入150克水，3克酵母混合均勻冷藏發酵一夜，早上拿出回温，體積明顯變大且出現蜂窩組織。

2. 除黃油外，將其他材料倒入麪包機攪拌，包括全麥麪糰，成團後加入軟化後的黃油，繼續攪拌至光滑麪糰。

3. 在案板上整型，放入盆中温暖處發酵至兩倍大。

4. 分隔成小劑子，揉成團，鬆弛15分鐘，整型，放入烤盤中，温暖處發酵至明顯變胖。

5. 烤箱預熱190℃，中層，13分鐘。