全麥含量40%の全麥吐司

可以放心多吃兩片的吐司🍞
富含微量元素，礦物質和纖維素，還可以加點核桃仁或者紅棗枸杞啥的會更好吃。
雖然是全麥吐司，但是卻依舊鬆軟，奶香濃郁
全麥含量40%卻依舊超級鬆軟

用料  

全麥含量40%の全麥吐司的做法  

1. ❗️全麥粉➕水 (混勻蓋保鮮膜冷藏一晚)

2. 1.除黃油外所有材料混勻，包括之前冷藏的麪糰一起放入廚師機揉麪，揉至成團，加黃油揉至手套膜狀態拿出來放容器一發

3. 2.一發至2倍大以後從容器拿出來分隔成四個等份麪糰，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分

4. 3.鬆弛好的麪糰繼續排氣，滾圓，搓成長條，擀平，自上而下捲起來，放入吐司盒，底部朝下.拿去二次發酵

5. 4.發酵至模具8分滿刷蛋液，不刷也行，刷了麪糰更好看一些，烤箱185度40分左右，中下層十分左右蓋錫紙

6. 
   5.出爐震一下模具放涼密封保存，吃不完可切片冷凍保存
   

7. 🌟我有發視頻教程，在小紅書需要可以找找

8. 🌟不同的麪粉，吸水量不同，筋度不同這裏是用的王后全麥粉
   🌟夏天做的話泡全麥粉的水要用冰
   🌟原配方是哈奇老師的，麪粉打好就可以長高高的