紅豆麪包-麪包機

麪包機解放我的雙手，從此實現揉麪團自由💕

用料  

紅豆麪包-麪包機的做法  

1. 啟動麪包機和麪功能，柏翠麪包機默認33分鐘，除黃油，鹽巴，豆沙外的材料一起放進麪包機和麪，10分鐘後倒入常温軟化後的黃油，鹽，繼續和麪20分鐘。和好的麪糰直接再次使用麪包機發酵功能發酵60分鐘，現在天氣比較熱，冬天大概要90分鐘

2. 發酵完畢，取出排氣，分成等分大小劑子，滾圓鬆弛後擀成小圓片（這時候如果麪糰太粘手，一般是因為温度過高或者液體太多，可以放冰箱冷凍層半小時之後再拿出來操作）

3. 包入適量紅豆餡，接口朝下放置（可以根據個人口味想包啥包啥，萬物皆可盤，哈哈哈哈哈）如果餡是甜的，那麪皮的糖要減量

4. 刷上蛋液灑上黑芝麻，烤箱發酵30分鐘，放置一碗60-70度熱水幫助發酵，160度預熱5分鐘之後烤15分鐘（具體看各自烤箱脾氣）

5. 出爐，香甜鬆軟可口，是幸福的味道💕

6. 包完紅豆餡之後，也可以做成豆沙卷，只需將包好餡的麪糰輕輕擀成橢圓形，注意一定不要弄破錶皮，到差不多能看到紅豆沙即可，輕輕在表面斜劃刀，要劃破表層漏餡，又不能劃破底層（我自己做的忘拍了，這是盜圖，侵刪，哈哈哈哈哈）

7. 然後翻到沒有劃破的那一面，捲成圓條，將兩頭拼接好，變成一個圓形，刷蛋黃液，要捏緊，不然烤完會變成長條，同樣的放烤箱發酵三十分鐘，放置一碗熱水幫助發酵

8. 烤箱160度預熱5分鐘之後烤15分鐘，美味豆沙卷出爐啦💕

9. 此方子温度適配海氏CY40 烤箱40L

10. 麪糰發酵時間參考