香草牛奶小方面包

鬆鬆軟軟、簡簡單單、可鹽可甜～

用料  

香草牛奶小方面包的做法  

1. 材料中除黃油以外的其他材料放入麪包機或廚師機中攪打成光滑的麪糰，接着放入黃油攪打到可以拉出薄膜（大概擴展狀態，不用很薄）

2. 整理成圓形後發酵到1.5-2倍大。

3. 枱面上撒一層薄粉，放上面團，光滑面朝下，輕輕拍打排氣。

4. 擀成長方形。

5. 摺疊起來。（上面往中間摺好，再把下面往中間折，注意要均勻。）

6. 包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏25分鐘。

7. 取出，切去左右兩邊不整齊的地方，再切成差不多大小的小方塊。

8. 放入烤盤上，發酵到1.5-2倍大後表面刷上牛奶，放入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10-12分鐘。

9. 取出放涼後從中間切開（不用切斷），擠入奶油，用抹刀抹平整理一下。

10. 鹹的就隨便加自己喜歡做的食物和醬料就行。

小貼士

1.打面注意温度，打好的麪糰温度不要超過27度。
2.冷藏後的麪糰更好切割一些。
3.希望每個麪包整整齊齊的朋友除了切掉左右兩端以外可以把上下兩邊也切除後再切塊。
4.二次發酵的時候記得蓋上乾淨的布。