用料
| 鹽 | 少許 |
| 麪粉 | 1碗 |
| 辣椒面 | 看心情 |
| 蒜末 | 看心情 |
| 油 | 看情況 |
| 黃瓜絲 | 看愛好 |
揉麪團，醒面一小時，中間多揉幾次
擀麪餅，切成寬條狀
煮麪，撈起後稍微翻動揮發水蒸氣，加蒜末和辣椒麪，熱油，潑之。
加黃瓜絲，少許生抽，少許醋
今天我們都是陝西人 | 油潑手擀麪
菜譜
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