全麥亞麻籽水立方

🌟為早餐三明治做的吐司，自從自己會做吐司後，我就不願意買麪包店的吐司了，總覺得太甜，而且能吃出很大的香精味，所以對《昨日的美食》裏的一句話深有體會，那就是吃過好吃的麪包，就再也吃不下普通的麪包了。
🌟夏天做吐司，液體一定是要在冰箱裏冷藏過的，我這款亞麻籽吐司裏的液體用了養樂多和水牛奶，純粹是因為這倆貨在我冰箱裏呆好久了，我要清理庫存。。。小夥伴們不要拘泥於我這個液體材料，直接放水或者牛奶都行，放水的話請減10克。

用料  

全麥亞麻籽水立方的做法  

1. 17克亞麻籽加25克水浸泡，放在冰箱裏過夜備用

2. 除黃油、鹽、浸泡過的亞麻籽以外，其他材料放入廚師機中低速攪拌，成團後改中速，揉到麪糰拉開有彈性，會回彈之後加入黃油和鹽，低速攪拌均勻後，轉中高速攪拌至完全階段

3. 加入浸泡的亞麻籽，與麪糰低速混合均勻

4. 將混合均勻的亞麻籽麪糰，放在26度下進行一次發酵，發到兩倍大，用手戳洞，輕微回彈

5. 取出麪糰，用手按壓排氣，稱重後平均分成兩份，滾圓鬆弛15分鐘

6. 鬆弛好的麪糰用手輕拍排氣，進行一次擀卷，擀好後面團繼續鬆弛15分鐘

7. 鬆弛好的麪糰用手輕拍排氣，進行二次擀卷，將擀好後面團放入吐司盒裏進行二發，35度下放一小碗温水，發至9分滿

8. 提前預熱烤箱，麪糰發至九分滿後蓋上吐司盒蓋子，放入烤箱，180度38分鐘

9. 出爐立馬倒出，放在烤架上晾涼後切片