士力架可可吐司(100%中種冷藏法)

獻給家裏有可可粉及士力架需要消耗的小夥伴～ ps.減肥人士慎入～

用料  

士力架可可吐司(100%中種冷藏法)的做法  

1. 將除黃油、士力架之外的材料混合，加入1.5g酵母。(加液體需視麪糰濕度逐步添加，不可一次全部倒入)

2. 加入黃油揉成一個表面光滑的麪糰，無需出膜。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏約17～24小時。

3. 冷藏發酵好之後將麪糰撕成小塊，加入1.5g酵母，揉至完全擴展。加入切成小塊的士力架揉至完全混合。醒發15分鐘，將麪糰分成三個小團。

4. 麪糰排氣，擀成寬度適合吐司盒的橢圓形。由上至下捲起，放入吐司盒。將吐司盒放在温暖濕潤處進行最後發酵，發酵至吐司盒九分滿即可。(我放在烤箱裏，旁邊放一杯温水)

5. 烤箱上下火180度，下層，烤30分鐘，烤完立刻脱模。

小貼士

1.中種冷藏法容易出膜，且節省時間。前一天把麪糰丟進冰箱，第二天取出就能做。

2.士力架是為了提升巧克力香味及口感，我用了分享裝，如果不喜歡太甜可以減糖並改用小包裝士力架。

3.還可以在吐司中加蔓越梅、核桃等等你愛的一切～～