抹茶紅豆麻薯夾心麪包

根據“糖小餅”配方調整

用料  

抹茶紅豆麻薯夾心麪包的做法  

1. 先將牛奶，糖和鹽放入麪包機，再放入所有粉類和酵母，揉至擴展階段；

2. 放入黃油，揉至均勻；

3. 放在温暖處發酵，直至手指沾麪粉搓個洞不回彈為止；

4. 麪包體發酵期間，製作麻薯夾心。將所有材料放在一起混合均勻。

5. 放進微波爐，高温（我家微波爐是700瓦）每加熱一分鐘後，拿出來攪拌一下，一共攪拌四次共加熱四分鐘。

6. 冷卻至不燙手，手上沾澱粉，將麻薯擀成長方形薄片待用；將發酵好的抹茶麪團，也擀成長方形薄片，比麻薯薄片略大。鋪上麻薯夾心，再鋪上紅豆沙。（也可以將紅豆沙鋪滿整個麻薯薄片）

7. 捲起來，兩端捏緊，收口朝下。要確保抹茶麪團將麻薯和紅豆全都包裹起來。蓋上保鮮膜，温暖處二發45分鐘左右。

8. 二發後的用刀在表面劃出紋路。送入預熱好160度的烤箱，上下火中層30分鐘。

9. 親們記得蓋錫紙哦，我偷懶了一下，顏色就不好看啦，哈哈哈