雞腿麪包

葉因春後長，花為雨來濃 ​​​
兒時的雞腿麪包送給大家欣賞，有不足的地方盡情指導批評

用料  

雞腿麪包的做法  

1. 除了黃油以外所有材料加入麪包機裏

2. 揉成麪糰以後加入室温軟化的黃油

3. 揉至麪糰出膜，麪糰就是揉好了

4. 啟動發酵功能，發酵麪糰體積變大，手指蘸乾麪粉，按一下面團，不回縮，麪糰就是發酵好了

5. 發酵好的麪糰從麪包機裏取出，排氣，分成五個100g的麪糰，兩個75g的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

6. 一次性筷子上插上半根火腿

7. 醒發好的麪糰擀成橢圓形

8. 捲起來

9. 如圖這樣卷在筷子上，包裹住火腿

10. 如果做肉鬆餡的，或者豆沙餡的，擀成橢圓形，防上肉鬆捲起來，包好

11. 也是卷在一次性筷子上就可以，全部做好，放在烤盤上，蓋上保鮮膜放在温暖處二次發酵

12. 發酵至麪糰體積變大就可以

13. 鍋裏倒多點油，開大火，油温燒至175度，如果沒有温度計，就是看油的底部開始冒泡就是油温好了

14. 把麪包放進去炸

15. 要勤翻面，以免炸糊

16. 兩面金黃就是熟了

17. 外皮酥脆，裏面香甜~小時候的回憶~

18. 趕緊動手試試吧

小貼士

老面就是提前一天發酵好的麪糰，高筋麪粉100g，牛奶50g，酵母4g，揉在一起發酵好。沒有可以不放